Cellule mixte AT 10 ISO 10 niveaux GN1/1 - refroidissement & congélation

Cellule mixte AT 10 ISO - polyvalence labo (froid positif et négatif)
Conçue pour sécuriser la chaîne du froid en production, la cellule mixte AT 10 ISO enchaîne les cycles de refroidissement, refroidissement lent et congélation avec une programmation simple. Elle accepte une température d’introduction jusqu’à +70°C et bascule automatiquement en conservation à l’issue du cycle, pour maintenir vos produits à la bonne température sans manipulation supplémentaire.

Performance de refroidissement et congélation
Grâce au froid ventilé et à la circulation d’air forcée, le refroidissement est homogène sur l’ensemble des niveaux. En capacité indicative, la cellule peut traiter jusqu’à 25 kg de +70°C à +3°C en 90 min et jusqu’à 15 kg de +70°C à -18°C en 270 min (selon produits, charges et conditions d’ambiance). Le groupe logé est dimensionné pour fonctionner en ambiance de travail élevée, ce qui convient aux ateliers intensifs.

Organisation GN1/1 - 10 niveaux pour une production fluide
L’aménagement interne est prévu pour bacs GN1/1 (530 x 325 mm) avec glissières inox double étage, pratiques pour charger, refroidir, puis sortir rapidement les bacs. Les crémaillères inox démontables sans outil (pas 70 mm) facilitent le nettoyage et l’adaptation à vos formats. Besoin de travailler en plaques/bacs euronorm 600 x 400 mm : c’est disponible en option, nous pouvons vous conseiller et fournir les accessoires compatibles.

Construction inox AISI 304 et hygiène
L’intérieur et l’extérieur sont en acier inox AISI 304 (hors fond extérieur galvanisé), avec une conception pensée pour le nettoyage. L’évaporateur anti-corrosion (traitement cataphorèse) améliore la tenue en environnement humide, typique des labos agroalimentaires. Les joints magnétiques démontables simplifient l’entretien quotidien.

Pilotage, contrôle et sécurité en production
Le contrôle de température est électronique et la sonde à coeur permet de piloter vos cycles au plus près du produit (plats cuisinés, pâtisserie, préparations conditionnées). Les pieds inox réglables (60 à 85 mm) facilitent la mise à niveau. La porte est en standard ferrée à gauche (non réversible) : un ferrage à droite peut être demandé sur commande, selon configuration.

Entretien simplifié et continuité de service
La cellule intègre une évaporation des eaux de dégivrage accessible pour un entretien rapide. La technologie ventilée et les éléments démontables réduisent les temps d’arrêt, précieux en période de production.

Dimensions et alimentation
Dimensions : L 750 x P 740 x H 1290 mm
Alimentation : 230 V monophasé
Puissance : 1,49 kW
Fluide : R455a (selon disponibilité usine)

Exemple d’utilisation en laboratoire
Après cuisson de terrines ou de plats cuisinés conditionnés en bacs GN1/1, chargez la cellule sur 10 niveaux, plantez la sonde à coeur dans un bac témoin, puis lancez un cycle de refroidissement pour descendre rapidement vers +3°C. En fin de programme, la cellule passe automatiquement en mode conservation, ce qui permet de maintenir les produits au froid en attendant l’étiquetage et le stockage.

Options et accessoires sur demande
Glissières/équipements euronorm 600x400, ferrage à droite, consommables et accessoires de maintenance : contactez Mon Labo Fermier pour vérifier la compatibilité avec votre organisation et configurer la cellule selon vos besoins.