Chariot porte-assiettes chauffant inox - 400 assiettes Ø290 - 0 à 90°C - 960x485x900 mm

IMPORTANT - Entretien spécifique des équipements inox Tournus
Ces équipements en inox doivent être nettoyés, rincés abondamment puis séchés après chaque utilisation afin de préserver la couche de passivation (protection anticorrosion). Compte tenu des produits et pratiques d’hygiène courants (désinfectants chlorés, milieux salés/saumures, dépôts tenaces), ces articles ne conviennent pas à un usage en boucherie/charcuterie, fromagerie et poissonnerie, au risque de corrosion (piqûres, taches) et de détérioration prématurée (Fiches d'entretien disponibles dans Documents téléchargeables).

Produits et pratiques à éviter (à proscrire)

- Eau de Javel et plus largement tout produit à base de chlore / chlorés
- Acide chlorhydrique (même dilué) et ses vapeurs
- Sel / saumure au contact prolongé (toujours nettoyer et rincer immédiatement après contact)
- Vinaigre de vin blanc
- Produits abrasifs (poudres à récurer, éponges/brosses abrasives)
- Éponges ou brosses métalliques (et, d’une façon générale, tout contact avec des objets en fer / limaille de fer)
- Ne jamais utiliser les produits purs et ne jamais mélanger deux produits différents

Produits et gestes à privilégier

- Produits adaptés à l’inox : détergents alcalins et produits à base de savon
- Vinaigre d’alcool (si besoin)
- Respecter strictement la notice : dosage, température, temps de contact
- Utiliser des outils doux : chiffon/lavette, raclette, brosse nylon (frotter dans le sens du brossage de l’inox)
- Terminer systématiquement par : rinçage abondant à l’eau claire, puis séchage

En cas de traces de tartre ou début de corrosion

Une remise en état peut nécessiter un produit de nettoyage + repassivation adapté (ex. nettoyant à base d’acide phosphorique), appliqué au chiffon, laissé agir, puis rinçé abondamment (avec gants de protection).
Capacité 400 assiettes: fluidifiez le service et la production
Ce chariot est pensé pour absorber les gros volumes de service: il accueille jusqu’à 400 assiettes de Ø180 à Ø290 mm. Idéal quand il faut préparer à l’avance, organiser les rotations et garder une cadence régulière entre la plonge, le dressage et la distribution.

Maintien au chaud maîtrisé: thermostat 0-90°C et puissance 1,5 kW
Grâce à son système chauffant piloté par un thermostat mécanique réglable de 0 à 90°C, vous adaptez la température selon votre organisation (préchauffe des assiettes, maintien en attente, service continu). La puissance 1,5 kW assure une montée en température efficace pour des assiettes prêtes au moment du passage au self ou au comptoir.

Hygiène et durabilité: construction inox facile à nettoyer
La structure en acier inoxydable est parfaitement adaptée aux environnements agroalimentaires: surface simple à dégraisser, résistance à l’usage intensif, et excellente tenue dans le temps. Un vrai plus en labo où la propreté et la rapidité de remise en état sont essentielles.

Protection thermique: couvercles cache-assiettes
Les couvercles cache-assiettes contribuent à conserver la chaleur et à protéger le contenu de la poussière ambiante en zone de préparation. Vous gardez des piles d’assiettes plus homogènes en température, avec moins de déperdition pendant l’attente.

Utilisation intuitive: interrupteur lumineux et branchement pratique
Le chariot dispose d’un interrupteur marche/arrêt avec voyant pour une lecture immédiate de l’état de fonctionnement. Le câble spiralé étirable (jusqu’à 2 m) facilite le branchement sans gêner la circulation dans l’atelier, avec une prise surmoulée robuste pour l’usage quotidien.

Mobilité pro: roues Ø125 mm avec freins et butoirs de protection
Équipé de 4 roues pivotantes Ø125 mm dont 2 avec freins, le chariot reste maniable même chargé et se stabilise facilement au poste de dressage ou devant une zone de distribution. Les 4 butoirs de protection limitent les chocs contre les murs, portes et équipements.

Format atelier: encombrement optimisé
Avec ses dimensions 960 x 485 x 900 mm, il s’intègre facilement dans une cuisine, un labo de transformation ou une zone de remise en température, tout en conservant une grande capacité de stockage.

Accessoires et configuration - contactez-nous
Besoin d’adapter le chariot à votre organisation (séparateurs, éléments de maintien, protection, options de rangement) ? Contactez-nous: on vous conseille et on peut vous proposer les accessoires compatibles pour votre atelier.

Exemple d’utilisation concret en cantine scolaire / cuisine centrale
Avant le service, l’équipe lance la préchauffe et charge le chariot avec des assiettes Ø290 mm. Le thermostat est réglé pour maintenir des assiettes chaudes sans surchauffe. Le chariot est ensuite positionné près de la zone de dressage, freins enclenchés: les assiettes restent prêtes à l’envoi pendant tout le service, et le nettoyage de fin de poste se fait rapidement grâce à l’inox.