Four statique électrique GN2/1 Delrue FE01

Ce four professionnel GN 2/1 à résistances de voûte et de sole assure une cuisson traditionnelle efficace et flexible. Sa construction en acier inoxydable avec sole épaisse de 6 mm garantit une excellente robustesse et une diffusion uniforme de la chaleur. D’une puissance de 6 kW (alimentation triphasée 400 V + N), il monte rapidement en température et son thermostat précis (de 50°C à 300°C avec thermostat de sécurité) permet de maîtriser la cuisson de vos spécialités. Les résistances hautes et basses peuvent fonctionner indépendamment : la voûte sert de gril pour griller ou gratiner le dessus des plats, tandis que la sole chauffe par dessous pour cuire vos préparations à cœur.

Avec un format GN 2/1 d’environ 110 L de volume, ce four peut accueillir de grands bacs gastronorme ou plusieurs pièces simultanément sur 2 niveaux (espacés de 110 mm). Par exemple, vous pouvez cuire en une seule fois deux plaques de terrines de pâté ou rôtir un jambon entier tout en obtenant une surface bien dorée grâce à la résistance de voûte. La porte isolée et la conception soignée assurent une bonne étanchéité et une cuisson homogène, adaptée aux exigences des charcutiers-traiteurs. Fabrication française par Delrue (Nord de France), synonyme de fiabilité et de durabilité depuis 1947. Le four est livré avec une grille inox GN 2/1. Des accessoires en option sont disponibles (support sur pieds tubulaires avec étagère basse, glissières supplémentaires pour niveaux additionnels, kit de conversion pour plaques 400×600 mm, etc.) – contactez-nous pour commander ces accessoires ou pour toute demande d’aménagement spécifique.