Nevo FDE051V – Four mixte électrique 5 niveaux GN 1/1

Pensé pour la cadence, le FDE051V accepte 5 plaques GN 1/1 ou 600×400 mm avec 74 mm d’entraxe, et offre trois modes de cuisson : convection, vapeur directe (injection temporisée) et mixte pour ajuster précisément texture et coloration. La chambre AISI 304 aux coins arrondis se nettoie facilement, l’éclairage constant assure un contrôle visuel clair, et l’évent se règle manuellement pour gérer l’humidité.
La porte à hublot double verre intègre un canal d’air limitant la température de surface ; la vitre interne s’ouvre en charnière pour le nettoyage. Le joint silicone en façade garantit l’étanchéité et la stabilité thermique, tandis que la gouttière de collecte évacue les condensats. Le ventilateur inox autoreverse propose 2 vitesses pour une répartition d’air régulière à charge partielle comme à pleine charge.
La température se règle de 50 à 280 °C via une commande électromécanique avec thermostat de sécurité, et la minuterie couvre 1 à 120 minutes (position infini en option). La chauffe est assurée par des résistances blindées pour une montée rapide et une constance de cuisson. Dimensions : 905×845×730 mm. Puissance : 7,9 kW en 380–415 V 3N / 50–60 Hz. Arrivées d’eau froide et adoucie en 3/4", vidange Ø40 mm. Livré avec 1 tôle pâtisserie et 1 grille fil, prêt à intégrer votre poste.