Retigo Orange Promo Plus 0611 i+ – Four mixte injection 6+1 GN 1/1 ferrage gauche

Le Retigo Orange Promo Plus 0611 i+ combine convection (air pulsé) et vapeur par injection pour maîtriser aussi bien la remise en température que la cuisson intensive. En mode convection, la circulation d’air pilotée par un ventilateur 7 vitesses garantit une répartition uniforme de la chaleur et une coloration régulière sur l’ensemble des 6+1 niveaux GN 1/1. En mode vapeur, l’injection apporte une humidité réactive qui préserve la tendreté, limite les pertes en poids et stabilise les résultats sur les produits délicats. En mode mixte, l’association vapeur + air pulsé accélère les cycles tout en assurant un intérieur moelleux et une croûte dorée qu’un micro-ondes ne peut offrir.
La commande Orange Vision Plus met au service de la production un écran tactile 7" intuitif et très réactif, inspiré des interfaces Blue Vision, avec un affichage clair des paramètres essentiels pour enchaîner les cuissons sans rupture. La puissance totale de 10,9 kW (alimentation 400 V triphasé) garantit une montée en température rapide et une stabilité thermique en pleine charge, tandis que le pas de 65 mm optimise la circulation d’air entre niveaux. La conception ferrage gauche facilite l’implantation et la sécurité des flux en cuisine.
Pensé pour durer, le four bénéficie d’une construction en acier inoxydable AISI 304, d’une porte triple vitrage pour une isolation renforcée et d’un système d’auto-nettoyage qui réduit les temps d’entretien. L’approche est éco-efficiente, spécialement conçue pour répondre aux dernières préconisations environnementales, avec une exploitation sobre et un confort d’usage quotidien. La cavité GN 1/1 au format professionnel s’intègre aisément (dimensions 933 × 821 × 786 mm) et répond aux cadences élevées sans compromis sur la qualité de finition. Pour adapter précisément l’équipement à votre site, des accessoires et options sont disponibles (supports, glissières, plaques GN/EN, solutions de raccordement et d’entretien) : contactez-nous pour être conseillé et commander les accessoires correspondant à votre organisation.