Plaque à induction 4 zones 20 kW - 800x926x251 mm

Pensée pour le service intensif, cette plaque à induction 4 zones de 5 kW chacune offre une réactivité exceptionnelle pour passer du mijotage à l’ébullition en un instant. Chaque zone est contrôlée séparément via un panneau mécanique à 9 positions, ce qui garantit une précision de cuisson et une reproductibilité adaptées aux cadences des cuisines collectives et commerciales.

La technologie de détection n’active la chauffe que lorsque la casserole est en contact avec la surface, ce qui limite les déperditions d’énergie et améliore le confort thermique au poste. Le chauffage s’interrompt immédiatement quand le récipient est retiré, gage de sécurité et d’économie au quotidien.

La vitrocéramique d’une seule pièce de 6 mm, totalement hermétique, élimine les pièges à salissures et simplifie l’hygiène. La surface n’est pas chauffée directement, réduisant le risque de brûlure et la chaleur résiduelle autour des zones. Les diamètres d’ustensiles recommandés de 12 à 28 cm optimisent le rendement énergétique et l’homogénéité de chauffe.

La construction en acier inox avec dessus 20-10 garantit rigidité, durabilité et nettoyage rapide. Le format 800 x 926 x 251 mm s’intègre idéalement sur un linéaire 800, avec une profondeur de travail généreuse et un faible encombrement. L’indice IPX5 protège l’appareil des projections, indispensable lors des lavages de fin de service.

Pour une solution prête à poser, nous pouvons fournir les accessoires et options adaptés à votre ligne chaude, comme kits de jonction, supports pont, cornières de rive, ainsi que les batteries induction aux bons diamètres. Contactez-nous pour dimensionner votre poste, vérifier la compatibilité électrique en 400 V tri et commander les accessoires nécessaires à votre installation.