Plaque de cuisson induction double - 299x581x64 mm

Pensée pour la production en continu, cette plaque de cuisson à induction double offre une montée en température rapide et une précision de pilotage idéale pour la remise en température, les poêlées minute et le snacking. La puissance totale de 3,5 kW se répartit intelligemment entre un foyer avant 1,8 kW et un foyer arrière 1,7 kW, ce qui permet de cuire et maintenir simultanément selon vos recettes. Chaque zone bénéficie d’un réglage de température de 60 à 240 °C et d’une minuterie programmable jusqu’à 180 minutes pour standardiser les cycles et sécuriser les préparations récurrentes.

Le panneau de commande à affichage digital offre une lecture claire des paramètres, tandis que l’électronique de contrôle gère la protection anti-surchauffe afin de préserver la longévité des composants. Le carter inox résiste aux nettoyages intensifs et garantit une hygiène irréprochable sur le passe ou l’îlot de production. Son format compact 299 x 581 x 64 mm optimise l’espace sur table tout en apportant une puissance disponible immédiatement au plus près du service. L’alimentation 230 V monophasée simplifie l’intégration dans la majorité des cuisines professionnelles sans adaptation électrique lourde.

Conçue pour la sécurité et la régularité des résultats, la technologie induction concentre l’énergie sous le fond du récipient compatible, limitant les déperditions et améliorant le confort thermique en zone de travail. Pour équiper votre poste, nous pouvons fournir les accessoires et ustensiles compatibles induction selon vos besoins culinaires. Contactez-nous pour sélectionner et commander les accessoires adaptés et bénéficier d’un accompagnement de la configuration à la mise en service.