Machine sous vide Alizée 42 – Pompe Busch 16 m³/h, inox et haute performance

La machine sous vide Alizée 42 est un modèle de table professionnel conçu pour les bouchers, traiteurs, restaurateurs et ateliers de transformation alimentaire. Alliant robustesse, précision et hygiène, elle assure une conservation optimale des produits tout en prolongeant leur durée de vie sans altérer leurs qualités organoleptiques.

Équipée d’une pompe Busch de 16 m³/h, la Alizée 42 offre un cycle rapide de 20 à 40 secondes, idéal pour une utilisation intensive. Sa barre de soudure frontale de 420 mm, avec double fil de soudure en standard, garantit une fermeture parfaitement étanche. En option, elle peut être configurée avec une soudure large ou soudure-coupure selon les besoins.

La chambre à vide emboutie tout inox (370 x 420 x 180 mm) et le châssis intégralement en acier inoxydable assurent une hygiène irréprochable et une résistance durable. Son couvercle transparent permet de suivre visuellement le processus de mise sous vide, tandis que les plaques d’insertion volumiques livrées en standard favorisent un positionnement optimal des produits pour des cycles plus courts et réguliers.

Le contrôle temporel digital avec programme mémorisable simplifie les réglages et offre une reproductibilité parfaite. Cette machine bénéficie d’un programme d’entretien et de nettoyage automatique de la pompe, garantissant fiabilité et longévité.

Compacte et ergonomique (528 x 493 x 440 mm pour 58 kg), la machine sous vide Alizée 42 combine performance et confort d’utilisation, tout en respectant les normes CE en vigueur. Compatible avec les sachets sous vide professionnels, elle s’adapte également aux liquides grâce à ses accessoires optionnels : plaque inclinée, adaptateur externe, kit d’entretien et chariot avec étagères.