Machine sous vide Blizzard 52 – Pompe Busch 63 m³/h, inox et double soudure

La machine sous vide Blizzard 52 est une référence pour les professionnels de la boucherie, charcuterie, traiteur et restauration collective recherchant puissance, fiabilité et hygiène. Conçue pour un usage intensif, elle combine technologie de pointe, construction inox robuste et rendement élevé, garantissant une conservation optimale des aliments.

Équipée d’une pompe Busch de 63 m³/h, la Blizzard 52 assure un cycle rapide de 15 à 40 secondes avec un vide parfait et homogène. En standard, elle dispose de deux barres de soudure latérales de 520 mm, permettant de conditionner simultanément plusieurs produits. En option, elle peut être configurée avec une seule barre frontale (version Mistral 52 I).

Sa double soudure standard à deux fils résistifs assure une étanchéité impeccable. Selon les besoins, la machine peut être équipée sans supplément d’une soudure large ou d’une soudure-coupure. Les barres de soudure amovibles sans connexion électrique facilitent grandement le nettoyage et la maintenance.

La chambre à vide emboutie tout inox (520 x 500 x 200 mm) et le couvercle transparent garantissent une hygiène parfaite et un contrôle visuel permanent. Son châssis en acier inoxydable, monté sur socle, assure une stabilité optimale. Le panneau digital intègre 10 programmes mémorisables, avec contrôle temporel en standard et possibilité d’ajouter l’option ACS (capteur de vide) pour un réglage plus précis.

Le système Soft Air intégré assure une remise en atmosphère progressive, préservant les produits fragiles et les emballages. En option, la Mistral 52 peut recevoir un contrôle des liquides ou une injection de gaz pour les applications spécifiques.

Puissante et durable, cette machine (710 x 695 x 1025 mm, 165 kg) fonctionne en 400 V triphasé et consomme entre 2,4 et 3,5 kW. Livrée avec plaques d’insertion volumiques, elle optimise le positionnement des produits pour des cycles plus rapides. Conforme aux normes CE, la Mistral 52 bénéficie d’une garantie Equipro de 3 ans.