Machine sous vide Elix – Aspiration extérieure professionnelle

La machine sous vide Elix de Furnotel est un équipement compact et performant, conçu pour les professionnels de la restauration, de la boucherie et de la cuisine artisanale souhaitant préserver la qualité et la fraîcheur de leurs produits. Grâce à son système à aspiration extérieure, elle permet une mise sous vide rapide et homogène des aliments secs ou semi-humides, tout en optimisant leur durée de conservation.

Construite entièrement en inox, la machine Elix garantit une hygiène irréprochable et une grande robustesse. Sa barre de soudure en inox de 400 mm et sa pompe de 20 L/min assurent une étanchéité parfaite et un cycle d’emballage efficace, sans altérer la texture ni la saveur des produits. Dotée d’un système de soudure à résistance plate de 5 mm, elle assure une fermeture solide et régulière, adaptée aux sachets gaufrés en nylon/polyéthylène.

La machine sous vide Elix se distingue par son fonctionnement automatique à deux programmes et son mode manuel, permettant de s’adapter à chaque type de produit. Les commandes digitales et l’affichage du vide offrent une utilisation intuitive et un contrôle précis du processus. Compacte (420 x 280 x 170 mm) et peu énergivore (0,15 kW – 230 V monophasé), elle s’intègre facilement dans tous les espaces de travail.

Conçue pour un usage professionnel quotidien, cette machine permet d’allonger la durée de conservation des viandes, poissons, fromages ou préparations cuisinées, tout en préservant leur fraîcheur, leur couleur et leurs qualités organoleptiques. En réduisant l’exposition à l’air et à l’humidité, elle contribue à réduire le gaspillage alimentaire et à valoriser la qualité des produits.