Sauteuse brasière 50 L gaz - 1000x1000x900-930 mm

Pensée pour les rythmes soutenus des restaurants d’entreprise, collectivités et laboratoires culinaires, cette sauteuse brasière 50 L à gaz délivre 20 kW pour enchaîner sautés, réductions, rissolages ou braisages avec régularité. Le fond bimétallique composé de 9 mm d’acier surmontés de 3 mm d’inox assure une inertie thermique et une diffusion de chaleur parfaitement uniforme, limitant les points chauds et stabilisant vos cuissons sur grande surface.

La cuve s’appuie sur un dessus en acier inoxydable 18/10 brossé d’épaisseur 30/10 qui garantit rigidité et planéité, soutenu par une structure inox 20/10 et un habillage 10/10 pour une longévité à l’épreuve du quotidien. Le bord arrière formant dosseret avec mitre d’évacuation canalise les vapeurs et protège la crédence, tandis que les angles arrondis et l’absence de vis apparente facilitent le nettoyage et renforcent l’hygiène au poste.

Le large bec verseur permet un défournement précis et propre, qu’il s’agisse de sauces, jus ou préparations volumineuses. Le piétement à vérins composites de 150 mm offre un réglage fin pour positionner la machine entre 900 et 930 mm de hauteur et garantir une ergonomie adaptée aux brigades. L’alimentation 230 V mono assure l’assistance électrique des organes de commande selon l’implantation, tout en conservant une installation gaz simple et efficace.

Conçue pour durer, la finition inox brossé résiste aux nettoyages intensifs et préserve l’aspect professionnel de votre ligne. Grâce à sa puissance disponible, son fond haute performance et son confort d’usage, cette sauteuse devient un poste central fiable pour les productions en série comme pour les préparations délicates. Pour compléter votre équipement, nous pouvons fournir les accessoires compatibles selon votre carte et votre flux de service. Contactez-nous pour commander les accessoires et bénéficier d’un accompagnement du choix à la mise en service.