Pétrin à spirale Massima M50MVH 50 kg - cuve 70 L - 230 V mono - 950 x 1074 x 580 mm

Un pétrin à spirale conçu pour un usage professionnel intensif

Le M50MVH est un pétrin à spirale professionnel développé pour les ateliers qui doivent produire des pâtes de manière régulière et homogène. Le fabricant le destine clairement à une utilisation en pizzerias, boulangeries et pâtisseries, ce qui en fait aussi un excellent choix pour un laboratoire agroalimentaire travaillant des pâtes fermentées, des pâtes à pizza, des pâtes à pain ou d’autres préparations structurées nécessitant un pétrissage constant.

Une capacité de 50 kg de pâte pour les productions soutenues

Avec une capacité de pétrissage de 50 kg, ce modèle répond aux besoins des ateliers qui souhaitent produire en série tout en gardant un équipement compact et cohérent avec une implantation professionnelle. Cette capacité permet d’assurer des cycles de fabrication réguliers et d’alimenter plus facilement une organisation de production structurée, notamment dans les environnements où les volumes de pâte doivent rester maîtrisés mais soutenus.

Une cuve de 70 litres adaptée au travail des pâtes

Le pétrin dispose d’une cuve de 70 litres, avec une dimension annoncée de 550 x 300 mm. Ce volume est adapté aux productions professionnelles qui demandent à la fois une bonne capacité de chargement et un brassage efficace de la pâte. Pour un laboratoire de transformation, cela permet d’obtenir un bon compromis entre rendement, stabilité du mélange et confort d’utilisation.

Une vitesse variable pour mieux adapter le pétrissage

Le M50MVH fonctionne avec un variateur de vitesse permettant un travail de la spirale de 95 à 280 rpm. Cette variation apporte une vraie souplesse d’utilisation selon le type de pâte, son taux d’hydratation et le résultat recherché. Dans un atelier professionnel, cette possibilité de réglage aide à mieux maîtriser le développement de la pâte et à obtenir une texture plus régulière d’un cycle à l’autre.

Une cuve à fond hémisphérique pensée pour la pâte

Le fabricant indique une cuve réalisée avec un fond hémisphérique, également décrite comme un fond semi-sphérique à rayon courbe de type pain. Cette conception favorise un travail cohérent de la pâte dans la cuve et participe à un pétrissage plus fluide. C’est un point intéressant pour les professionnels qui recherchent une bonne qualité de brassage sur des pâtes techniques ou plus consistantes.

Barre coupe-pâte profilée avec racleur de collecte

Le pétrin est équipé d’une barre coupe-pâte en forme, accompagnée d’un racleur de collecte de pâte. Cette configuration contribue à mieux guider la pâte pendant le travail et à améliorer la récupération de la matière dans la cuve. Pour un utilisateur professionnel, cela participe à la régularité du pétrissage et au confort d’exploitation au quotidien.

Transmission par courroie pour la fiabilité et le silence

La transmission par courroie est annoncée comme un élément de conception destiné à garantir une fiabilité maximale et un fonctionnement silencieux. Dans un laboratoire agroalimentaire, cet avantage est particulièrement intéressant, car il améliore le confort de travail tout en s’inscrivant dans une logique d’équipement durable et adapté aux usages répétés.

Une version haute sur socle pour une implantation professionnelle

Cette référence correspond à la version haute sur socle, ce qui en fait une machine bien adaptée aux environnements professionnels qui recherchent un poste de pétrissage stable, lisible et simple à intégrer dans un atelier. Ce format peut aussi améliorer l’ergonomie selon l’organisation du poste et la circulation autour de l’équipement.

Un moteur de 2,2 kW en 230 V monophasé

Avec une puissance moteur de 2,2 kW et une alimentation en 230 V monophasé 50-60 Hz, le M50MVH s’adresse aux professionnels qui veulent un pétrin performant sans nécessairement basculer sur une alimentation triphasée. Cela peut être un avantage concret pour certains laboratoires de transformation ou ateliers artisanaux déjà équipés en monophasé.

Exemple d’utilisation concret en boulangerie et fabrication de pâtes à pizza

Dans un atelier de boulangerie ou une ferme agroalimentaire qui fabrique des fonds de pizza ou du pain, ce pétrin peut être utilisé pour préparer jusqu’à 50 kg de pâte par cycle. L’opérateur peut ajuster la vitesse variable selon la recette, travailler une pâte plus hydratée ou plus ferme, puis profiter de la cuve à fond hémisphérique et de la barre coupe-pâte avec racleur pour obtenir un mélange homogène. La transmission par courroie apporte en plus un fonctionnement plus discret, ce qui améliore le confort dans l’atelier au quotidien.

Une solution adaptée aux professionnels de la transformation agroalimentaire

Le pétrin à spirale M50MVH s’adresse aux entreprises qui veulent un matériel de pétrissage fiable, simple à intégrer et cohérent avec un usage professionnel régulier. Pour Mon Labo Fermier, c’est un équipement particulièrement pertinent pour les ateliers qui recherchent de la capacité, de la souplesse de réglage et une conception orientée performance de pétrissage.