Table réfrigérée centrale +2/+8°C - 4 portes pleines GN1/1 - 616 L - 2230x700x860 mm

Table centrale : circulation fluide et poste de travail polyvalent
En cuisine collective, une table centrale permet de travailler à plusieurs sans se gêner. Ce modèle combine un plan de travail et un stockage réfrigéré sous plan, parfait pour la mise en place, le dressage et le réassort en service. Son format 2230 x 700 x 860 mm apporte une vraie surface de travail tout en gardant les produits à portée de main.

Plage +2/+8°C et froid ventilé pour une température homogène
La conservation entre +2 et +8°C convient aux produits frais et préparations : produits laitiers, charcuteries, sauces, desserts, barquettes et bacs fermés. Le froid ventilé (air brassé) aide à maintenir une température plus régulière, particulièrement utile quand les portes s’ouvrent fréquemment pendant un service.

Capacité 616 L et organisation en 4 portes GN1/1
Le volume 616 L permet de structurer le stockage par zones : une porte pour la mise en place, une pour le service, une pour le réassort, une pour les produits sensibles. Le format GN1/1 facilite l’intégration des bacs gastro standard et une organisation cohérente avec le reste de la cuisine.

Dotation grilles et rangement efficace
La table est livrée avec 1 grille par porte, soit 4 grilles, pour démarrer immédiatement un rangement propre et ventilé. Pour compléter votre organisation (grilles supplémentaires, glissières, bacs GN), contactez-nous.

Construction inox et conception hygiénique
Le corps et l’intérieur en acier inoxydable sont adaptés aux environnements agroalimentaires : surfaces faciles à nettoyer, meilleure tenue dans le temps et entretien simplifié. Les joints de porte amovibles permettent un nettoyage plus complet, indispensable pour les routines HACCP.

Isolation 60 mm et stabilité thermique
L’isolation en polyuréthane avec une épaisseur de 60 mm limite les échanges thermiques et aide à conserver une température stable, même en période d’activité intense. Cela participe aussi à une meilleure efficacité au quotidien.

Régulation Dixell : pilotage simple et précis
Le régulateur Dixell assure un réglage clair de la température, pratique pour les équipes et pour le suivi interne. La lecture rapide des paramètres aide à sécuriser la conservation, notamment sur les produits sensibles.

Mobilité et nettoyage : roulettes et stabilité
La table est équipée de 4 roues, dont 2 avec freins, pour déplacer facilement l’équipement lors du nettoyage des sols ou de la réorganisation de la zone. Les freins assurent une bonne stabilité pendant la production et le service.

Gestion des condensats : exploitation plus propre
L’évaporation automatique des condensats limite les manipulations et contribue à garder une zone plus propre et plus sûre autour du poste froid.

Accessoires et options - contactez-nous
Selon votre activité, il est possible d’ajouter des bacs GN1/1, des grilles supplémentaires, des jeux de glissières ou des accessoires d’organisation et d’entretien. Pour configurer la table selon vos flux (self, cuisine centrale, snack de camping), contactez-nous.

Exemple d’utilisation concret en cuisine centrale (cantine scolaire)
Le matin, l’équipe place en bacs GN les crudités prêtes, fromages, desserts et sauces dans la table à +2/+8°C. Pendant le service, chaque porte correspond à une famille de produits : “mise en place”, “service”, “réassort”, “produits sensibles”. La table se déplace en fin de service pour nettoyer facilement sous l’équipement, puis se verrouille grâce aux freins pour repartir sur une mise en place stable.