Trancheur à côtelettes PSV CC 650 - 180 tranches/min - table compacte

Un coupe-côtelettes pensé pour les ateliers à espace réduit

Le PSV CC 650 est un modèle de table robuste, idéal pour les postes où l’espace est limité mais où la précision de découpe reste essentielle. Grâce à son format compact et son interface de commande claire, il s’intègre facilement dans une ligne de transformation artisanale.

Jusqu’à 180 tranches/minute: cadence maîtrisée

Avec une performance atteignant 180 tranches par minute, ce trancheur garantit une production fluide, tout en évitant les à-coups ou les manipulations superflues. Il est particulièrement adapté à la découpe de côtelettes de porc, d’agneau ou de volaille, avec un rendu net et régulier.

Lame au choix: lisse ou crantée

La machine est livrée avec une lame lisse ou peut être équipée d’une lame crantée, selon les besoins spécifiques du produit (présence d’os, texture de la viande, présentation souhaitée). Cette modularité permet d’adapter la coupe à plusieurs types de pièces et de recettes.

Table mobile en option pour optimiser l’ergonomie

Une table mobile avec compartiment de rangement est disponible en option pour améliorer l’ergonomie du poste de découpe. Elle permet de gagner en confort et en praticité, notamment lors de longues sessions de production.

Sécurité et hygiène: retour automatique et construction conforme

Le limiteur de retour automatique réduit le temps des cycles tout en améliorant la sécurité de l’opérateur. L’ensemble de la machine est conforme aux normes CE, avec une structure conçue pour un nettoyage rapide, essentielle pour maintenir une hygiène irréprochable en environnement agroalimentaire.

Accessoires et configuration - contactez-nous

En fonction de vos volumes et de votre organisation, il est possible d’opter pour des variantes de lames, ou des modèles sur socle pour les cadences plus importantes (voir CC 750 et CC 1050). Contactez Mon Labo Fermier pour adapter la configuration à votre cahier des charges.

Exemple d’utilisation concret en atelier boucherie

Un atelier de boucherie de ferme utilise le CC 650 pour portionner des côtelettes de porc destinées à la vente directe. Grâce à la lame crantée, chaque tranche est nette et régulière. L’opérateur peut enchaîner les découpes sans repositionner les pièces, et organiser directement la mise en barquette ou sous vide grâce à la table mobile en option.