Cuiseur à crème SINMAG Creamco 60 L inox - chauffe indirecte à huile thermique - 2 vitesses - réf. Creamco 60L

Chauffe indirecte par huile thermique: cuisson uniforme et régulière

L’huile thermique circule dans la double paroi du réservoir, ce qui améliore la diffusion de chaleur et limite les points chauds. Vous obtenez une cuisson plus régulière, très utile pour les préparations sucrées et épaisses qui demandent un contrôle précis.

Cuve inox et conception pensée production: hygiène et durabilité

La machine est entièrement en acier inoxydable, adaptée à un usage intensif en environnement agroalimentaire. L’inox facilite l’entretien et la remise en état entre deux productions.

Racleurs latéraux et inférieurs: moins d’accroche, meilleur rendement

Les racleurs côté et fond suivent la cuve pendant le mélange, ce qui réduit les dépôts et améliore l’homogénéité. Vous limitez les pertes, gagnez du temps au nettoyage et sécurisez la texture (crèmes, confitures, fondants, nappages).

Thermostat électronique: réglage simple de la température de cuisson

Le thermostat électronique permet d’ajuster la température selon la recette. Vous standardisez vos process et obtenez des résultats plus constants d’un lot à l’autre.

2 vitesses + manuel/automatique: s’adapter aux textures et aux séries

La Creamco 60 L dispose de deux vitesses et d’un fonctionnement manuel ou automatique, pratique pour passer d’une crème fluide à une préparation plus dense, ou pour sécuriser les séries longues en production.

Sécurité surchauffe: protection de la machine et de la recette

Un interrupteur de température limite les risques de surchauffe, utile pour protéger les préparations sensibles et fiabiliser l’usage en atelier.

Minuterie et troisième paroi: gestion de cycle et pertes de chaleur réduites

La machine intègre une minuterie et une troisième paroi extérieure qui limite les pertes de chaleur. Vous améliorez la stabilité thermique pendant la cuisson et gardez un poste plus confortable.

Inclinaison du bol par manivelle: service propre et transfert rapide

Le bol s’incline via une manivelle pour verser facilement en bacs, seaux ou doseuse, sans manutention excessive à chaud.

Option vanne de vidange: transfert encore plus propre (sur demande)

Une vanne de vidange peut être ajoutée en option pour simplifier la sortie de produit, particulièrement utile sur les préparations fluides (crèmes, nappages, chocolat).

Exemple d’utilisation concret en atelier pâtisserie / glacier

En atelier pâtisserie, la Creamco 60 L sert à produire une grande série de crème pâtissière ou de base crème pour entremets. La chauffe uniforme évite les “grumeaux” et les racleurs limitent l’accroche. Une fois la cuisson terminée, vous inclinez la cuve pour transférer rapidement en bacs, puis refroidissement et conditionnement.

Accessoires disponibles sur demande

Besoin de l’option vanne de vidange, d’un parc de bacs de stockage adapté, ou d’accessoires de dosage/transfert ? Contactez Mon Labo Fermier: on vous aide à configurer le poste de cuisson selon vos recettes et votre cadence.