Vitrine meuble à pizza réfrigérée +2/+8°C - 1400x335x435 mm - 6 bacs GN 1/4 - Inox - Dixell

Poste de garniture compact pour les services à fort débit
Avec ses dimensions 1400x335x435 mm, cette vitrine se pose sur un plan de travail pour créer une zone dédiée à la mise en place. Elle est parfaitement adaptée aux lignes “snack” et “pizza” en cuisine collective, où l’on doit enchaîner les préparations tout en gardant les ingrédients à bonne température.

Température +2/+8°C pour sécuriser la chaîne du froid
La plage de fonctionnement +2 à +8°C est adaptée aux denrées sensibles : fromages, charcuteries, légumes préparés, sauces, garnitures prêtes à l’emploi. Cela aide à respecter la chaîne du froid pendant le service, même lorsque les ingrédients sont sollicités en continu.

Froid statique : conservation douce des ingrédients
Le froid statique est un excellent choix pour une vitrine d’ingrédients : il limite le dessèchement des garnitures et reste simple au quotidien. Pour un poste où l’on prélève souvent de petites quantités, c’est une solution efficace et fiable.

Organisation en 6 bacs GN 1/4 : mise en place standardisée
La vitrine est conçue pour recevoir 6 bacs Gastronorme GN 1/4. Vous structurez votre mise en place par familles (fromage, jambon, lardons, légumes, olives, sauces), ce qui accélère le dressage et facilite une rotation FIFO.

Pilotage avec régulateur Dixell
Le régulateur Dixell permet un réglage clair et un contrôle simple de la température. C’est un vrai plus en collectivité : les équipes gagnent en autonomie et en régularité pendant les services.

Conception inox : hygiène et entretien simplifié
Le corps en acier inoxydable est adapté aux environnements agroalimentaires : nettoyage rapide, bonne tenue dans le temps et surface facile à désinfecter, notamment en fin de service.

Accessoires et bacs : contactez-nous
Pour compléter votre vitrine, vous pouvez nous contacter pour commander des accessoires compatibles : bacs GN 1/4 (différentes profondeurs), couvercles, pinces et solutions de rangement pour optimiser votre organisation.

Exemple d’utilisation concret en camping (snack/pizzeria)
En plein service du soir, les ingrédients sont répartis en 6 bacs GN 1/4 (mozzarella, jambon, lardons, poivrons/oignons, olives, sauce). Un opérateur dresse sur le plan pendant qu’un autre gère la cuisson. Les garnitures restent entre +2 et +8°C, le poste est propre et le service devient plus rapide.