Mixeur plongeant Robot-Coupe Mini MP 240 V.V. - sauces et émulsions

Un format compact pour les sauces, émulsions et petites séries

Avec son tube de 240mm et son diamètre de 78mm, le Mini MP 240 V.V. garde une prise en main légère pour les préparations qui demandent de la précision : sauces, petites soupes, appareils fluides, émulsions minute et finitions avant service. La gamme Mini met l'accent sur une poignée confortable, un bouton de vitesse variable lisible et un cordon spirale extensible qui facilite le geste au poste.

Aeromix inclus pour des émulsions aérées

L'outil Aeromix inox inclus est confirmé par la source et apporte un vrai intérêt pour les préparations montées, les sauces aérées et les émulsions qui doivent garder de la tenue dans l'assiette. La vitesse de 2000 à 12500tr/min permet d'ajuster finement le résultat selon la texture recherchée.

Hygiène et rangement au quotidien

La fiche source confirme couteau, cloche et pied démontables, couteau, cloche et tube tout inox. Le support mural inclus aide à ranger le mixer et ses outils proprement, à portée de main, tout en limitant l'encombrement sur une petite paillasse.

Exemple d'utilisation professionnelle

Dans une cuisine de ferme-auberge, un laboratoire de transformation ou un poste traiteur, ce modèle convient pour monter une sauce, homogénéiser une petite soupe ou travailler une émulsion juste avant le dressage.

Conseil matériel et organisation du poste

Chez Mon Labo Fermier, nous pouvons vous conseiller sur les accessoires adaptés au Mini MP 240 V.V., sur le choix d'un support mural ou d'un support marmite compatible quand il est pertinent, et sur l'organisation du poste de mixage, de fouettage ou de mélange dans votre laboratoire.