Armoire positive inox intérieur ABS 570 L - 1 porte - 4 clayettes

Cette armoire positive inox intérieur ABS est conçue pour sécuriser et organiser le stockage des denrées en cuisine professionnelle. Son volume 570 L brut (soit 488 L net) permet de stocker une grande quantité de produits frais, tout en gardant une emprise au sol maîtrisée. Son format s’intègre facilement en réserve ou en cuisine grâce à ses dimensions d’environ 750 x 755 x 1950/2010 mm, et une ouverture de porte nécessitant environ 1463 mm de dégagement pour une utilisation confortable dans les passages. L’intérieur offre une dimension utile d’environ 622 x 545 x 1603 mm, pratique pour ranger bacs alimentaires, cartons de service et produits conditionnés.

La conception privilégie l’hygiène et la durabilité : l’habillage inox résiste bien à un usage intensif, tandis que la cuve ABS présente des parois lisses qui se nettoient rapidement, un vrai avantage quand les rotations de stock sont fréquentes. L’organisation est assurée par 4 clayettes qui permettent de séparer les familles de produits, d’améliorer la rotation FIFO et de limiter les manipulations. La puissance d’environ 190 W en 230 V monophasé facilite l’installation dans la majorité des cuisines professionnelles, sans adaptation particulière.

En pratique, cette armoire positive est idéale pour créer une réserve froide structurée. Exemple d’utilisation précis : dans une cuisine de restauration collective, vous pouvez consacrer les clayettes du haut aux produits prêts à servir (desserts, produits laitiers), réserver les niveaux centraux aux ingrédients de mise en place (crudités, sauces, garnitures), et utiliser le bas pour les recharges et cartons. Résultat : un réassort plus rapide en plein service, moins d’ouvertures longues, et un stockage plus propre et plus lisible pour l’équipe.

Accessoires : selon votre organisation, il est souvent utile d’ajouter des clayettes supplémentaires, des supports de rangement ou des pièces de remplacement. Le client peut nous contacter pour commander les accessoires compatibles s’ils sont disponibles et être conseillé par Mon Labo Fermier.