Machine sous vide Astorr 570 – Pompe Becker 70 m³/h, grande capacité et précision

La machine sous vide Astorr 570 de Dadaux est une référence pour les bouchers, charcutiers, fromagers, poissonniers et restaurateurs recherchant une solution de mise sous vide performante et hygiénique pour des volumes importants. Conçue pour un usage intensif, elle combine technologie avancée, robustesse et ergonomie professionnelle.

Dotée d’une pompe haut de gamme Becker de 70 m³/h, la Astorr 570 assure une vitesse d’aspiration élevée et une mise sous vide précise et homogène. Le programmateur digital permet un contrôle total du taux de vide et du temps de soudure, tandis que la remise en atmosphère lente préserve la structure et la texture des aliments fragiles.

Avec ses 2 barres de soudure de 550 mm et sa chambre spacieuse (666 x 550 x 500 mm), elle est parfaitement adaptée aux grosses pièces de viande, fromages entiers, charcuteries artisanales et poissons entiers. Sa conception tout inox sans cuve garantit une hygiène parfaite, un nettoyage rapide et une durabilité exceptionnelle.

La machine sous vide Astorr 570 dispose de 20 programmes mémorisables, permettant d’adapter les cycles de mise sous vide selon les produits. Son interface intuitive à deux boutons en façade simplifie les réglages, tandis que la technologie Becker assure une fiabilité inégalée. Fonctionnant en 400 V triphasé pour une puissance totale de 1,8 kW, elle combine performance et précision pour un rendement optimal.

Sa hauteur de couvercle de 263 mm et ses dimensions compactes (1113 mm cloche fermée) permettent une utilisation polyvalente, aussi bien pour la conservation sous vide traditionnelle que pour la préparation de sachets de cuisson basse température.

L’Astorr 570 est la solution idéale pour les ateliers et cuisines professionnelles souhaitant optimiser la durée de conservation des aliments tout en réduisant le gaspillage et en valorisant la qualité des produits.