Pizzagroup Entry Max 8 – Four électrique 2 chambres 990×920×680 mm

Le Entry Max 8 réunit robustesse, simplicité et rendement dans un format 990 × 920 × 680 mm pensé pour les postes à fort débit. Les deux chambres 700 × 700 × 150 mm offrent une surface utile généreuse pour 8 pizzas avec une répartition homogène de la chaleur. La régulation indépendante voûte/sole sur chaque chambre, associée au thermomètre mécanique et à l’interrupteur général, permet d’adapter précisément l’énergie selon la charge et le type de pâte pour obtenir une croûte croustillante, un fond bien cuit et une coloration régulière. La puissance de 11,2 kW en 400 V triphasé (3N+T) assure une montée en température réactive et une tenue de consigne en rythme soutenu jusqu’à 450 °C.
Pour maximiser l’inertie et la productivité, l’option kit réfractaire complet transforme la chambre en voûte intégralement réfractaire, ce qui accélère les relances, réduit la consommation et stabilise les résultats service après service. L’habillage inox et la conception orientée maintenance facilitent le nettoyage et la durabilité en environnement intensif. Selon votre implantation, des accessoires dédiés (par exemple support inox adapté au modèle, hotte avec moteur d’extraction 313 m³/h) permettent d’optimiser le poste de cuisson et la sécurité des flux. Pour configurer précisément votre installation, contactez-nous afin de commander les accessoires correspondant à votre usage.