Machine sous vide Mistral 52 – Pompe Busch 63 m³/h, inox et haute performance

La machine sous vide Mistral 52 est un modèle professionnel haut de gamme, conçu pour les bouchers, traiteurs, restaurateurs et laboratoires alimentaires recherchant puissance, fiabilité et hygiène. Fabriquée en acier inoxydable intégral, elle garantit une durabilité exceptionnelle, un entretien simplifié et une hygiène parfaite, même en usage intensif.

Dotée d’une pompe Busch de 63 m³/h, la Mistral 52 assure une mise sous vide rapide et puissante avec un cycle de 15 à 40 secondes, parfaitement adaptée aux productions à cadence élevée. En standard, elle est équipée de deux barres de soudure latérales de 520 mm, permettant un conditionnement simultané sur deux lignes. En option, elle peut être configurée avec une barre frontale unique (version Mistral 52 I) pour les emballages plus volumineux.

Sa double soudure standard à deux fils résistifs assure une étanchéité parfaite. Selon les besoins, il est possible d’opter pour une soudure large ou une soudure-coupure, sans frais supplémentaires. Les barres de soudure amovibles sans connexion électrique facilitent grandement le nettoyage et la maintenance, tandis que le système Soft Air intégré protège les produits et les sachets lors du retour à la pression atmosphérique.

La chambre à vide emboutie tout inox (520 x 500 x 200 mm) et le couvercle transparent offrent une excellente visibilité et un travail précis. Le panneau digital intègre 10 programmes mémorisables avec contrôle temporel, et peut être complété par des options de commande ACS à capteur de vide, injection de gaz, ou contrôle des liquides pour une flexibilité maximale.

Livrée avec des plaques d’insertion volumiques, la machine optimise le positionnement des produits et réduit la durée des cycles. Montée sur un socle inox, elle assure une stabilité parfaite et un confort d’utilisation idéal pour les environnements professionnels exigeants.

Fonctionnant en 400 V triphasé avec une puissance de 2,4 à 3,5 kW pour un poids de 165 kg, la Mistral 52 combine puissance et précision dans un design compact (710 x 695 x 1025 mm). Conforme aux normes CE, elle est couverte par une garantie Equipro de 3 ans, gage de qualité et de fiabilité.