Bain-marie à chocolat inox 18/10 – GN1/6 1,5 L professionnel

Le bain-marie à chocolat GN1/6 inox 18/10 est l’outil indispensable pour les cuisiniers, pâtissiers et chocolatiers professionnels souhaitant travailler le chocolat avec une température parfaitement maîtrisée. Grâce à son thermostat réglable de 0°C à 60°C, il permet une fonte douce et contrôlée, évitant toute surchauffe et préservant la brillance du chocolat.

Sa cuve GN1/6 d’une capacité de 1,5 L, accompagnée d’un couvercle extractible en inox 18/10, garantit un nettoyage rapide et hygiénique. Conçu pour résister à un usage intensif, il est compatible lave-vaisselle et parfaitement adapté aux environnements exigeants de la restauration et de la pâtisserie professionnelle.

Doté d’un système de chauffe 3D, ce bain-marie diffuse la chaleur de manière uniforme sur toute la surface du récipient, assurant une texture fluide et homogène des nappages, glaçages et préparations sucrées. Son indicateur lumineux signale lorsque la température souhaitée est atteinte, facilitant le travail en continu.

Compact (22,6 x 26 x 14,3 cm) et d’une puissance de 80 W, il allie efficacité énergétique et précision de chauffe, idéal pour les desserts raffinés, sauces et fondants. Construit en acier inoxydable 18/10, il garantit durabilité, hygiène et esthétique professionnelle dans chaque cuisine.