Chariot chauffant assiettes - 1 pile 60 - niveau constant - 0-90°C

IMPORTANT - Entretien spécifique des équipements inox Tournus
Ces équipements en inox doivent être nettoyés, rincés abondamment puis séchés après chaque utilisation afin de préserver la couche de passivation (protection anticorrosion). Compte tenu des produits et pratiques d’hygiène courants (désinfectants chlorés, milieux salés/saumures, dépôts tenaces), ces articles ne conviennent pas à un usage en boucherie/charcuterie, fromagerie et poissonnerie, au risque de corrosion (piqûres, taches) et de détérioration prématurée (Fiches d'entretien disponibles dans Documents téléchargeables).

Produits et pratiques à éviter (à proscrire)

- Eau de Javel et plus largement tout produit à base de chlore / chlorés
- Acide chlorhydrique (même dilué) et ses vapeurs
- Sel / saumure au contact prolongé (toujours nettoyer et rincer immédiatement après contact)
- Vinaigre de vin blanc
- Produits abrasifs (poudres à récurer, éponges/brosses abrasives)
- Éponges ou brosses métalliques (et, d’une façon générale, tout contact avec des objets en fer / limaille de fer)
- Ne jamais utiliser les produits purs et ne jamais mélanger deux produits différents

Produits et gestes à privilégier

- Produits adaptés à l’inox : détergents alcalins et produits à base de savon
- Vinaigre d’alcool (si besoin)
- Respecter strictement la notice : dosage, température, temps de contact
- Utiliser des outils doux : chiffon/lavette, raclette, brosse nylon (frotter dans le sens du brossage de l’inox)
- Terminer systématiquement par : rinçage abondant à l’eau claire, puis séchage

En cas de traces de tartre ou début de corrosion
Une remise en état peut nécessiter un produit de nettoyage + repassivation adapté (ex. nettoyant à base d’acide phosphorique), appliqué au chiffon, laissé agir, puis rinçé abondamment (avec gants de protection).

Un chariot pensé pour les selfs et lignes de distribution
En cuisine collective, la qualité perçue commence souvent par un détail: des assiettes prêtes, propres et agréables en main. Ce chariot assure une distribution continue des assiettes au rythme du service, tout en garantissant une température maîtrisée. Le dessus de pile reste à une hauteur stable grâce au système à niveau constant, ce qui limite les gestes répétitifs et améliore l'ergonomie des équipes.

Niveau constant - prise en main toujours à la bonne hauteur
Le plateau support est guidé par 3 galets pour une montée régulière. Le niveau de préhension se règle selon votre fonctionnement par ajout ou retrait de ressorts. Résultat: même en plein rush, l'assiette reste facile à saisir, sans se pencher et sans perte de temps. La charge maximale admissible est de 75 kg par pile, adaptée aux contraintes d'un service intensif.

Chauffe régulée - thermostat 0 à 90°C et mise en marche sécurisée
La chauffe est assurée par une résistance blindée inox, commandée par un thermostat mécanique de 0 à 90°C. La mise sous tension se fait via un interrupteur marche/arrêt lumineux, pratique pour visualiser instantanément l'état de fonctionnement. À thermostat réglé à 90°C, la puissance maximale annoncée pour le modèle 1 pile est de 800 W, avec une consommation d'environ 0,44 kWh/h.

Compatibilité assiettes - Ø 180 à 290 mm, capacité environ 60 pièces
Ce chariot accepte une large plage de diamètres, de 180 à 290 mm, ce qui couvre la majorité des assiettes utilisées en cantine et restauration d'entreprise. La capacité est d'environ 60 assiettes pour 1 pile, idéale pour positionner un point de prise au départ de la ligne ou en entrée de self.

Inox alimentaire - hygiène, durabilité et nettoyage facilité
La structure est en acier inoxydable de qualité alimentaire, avec une teneur en chrome élevée, pensée pour durer en environnement exigeant. Les angles intérieurs chanfreinés et le doublage intérieur facilitent le nettoyage et limitent les zones de rétention, un vrai plus pour les routines de fin de service.

Mobilité et sécurité - roues freinées, poignée et butoirs
Le chariot est équipé de 4 roues pivotantes Ø 125 mm, dont 2 à freins, pour combiner maniabilité et stabilité pendant le service. Les roues sont à chape polyamide avec axes et billes en inox. La poignée tubulaire inox Ø 25 mm assure une prise en main confortable. Les butoirs en polyéthylène moulé protègent les murs, portes et équipements lors des déplacements.

Couvercle empilable - protection des piles et meilleure tenue en température
Le chariot est livré avec un couvercle empilable transparent, utile pour protéger les assiettes des projections et contribuer à une meilleure conservation de la chaleur. Si vous souhaitez commander un couvercle supplémentaire ou des accessoires liés à votre organisation de service, vous pouvez nous contacter: on vous guide vers la configuration la plus adaptée.

Exemple d'utilisation concret en EHPAD (service du midi)
Avant le service, l'équipe prépare la ligne: le chariot est placé à l'entrée du self du personnel, thermostat réglé autour de 60°C pour des assiettes confortables à manipuler. Le personnel prend une assiette, puis suit le parcours (entrée, plat, garniture). Grâce au niveau constant, la pile reste toujours à la bonne hauteur et le geste reste fluide. En fin de service, le chariot est déplacé sur ses roues vers la zone de nettoyage, puis remis en place pour le service du soir.