Batteur mélangeur Dito Sama XBE20 20 litres électronique de table

Capacité 20 litres en version table

Le XBE20 de table offre une cuve 20L et une capacité utile de 6kg de farine à 60% d'hydratation. Il se positionne donc comme une machine intéressante pour les structures qui doivent produire davantage qu'avec un petit batteur, mais qui ne souhaitent pas encore passer sur un format au sol. Cette combinaison entre volume utile et implantation compacte constitue son principal intérêt au quotidien.

Réglage électronique et polyvalence de travail

La variation électronique sur 10 vitesses de 30 à 180tr/min permet d'ajuster plus finement la vitesse selon l'outil et la tenue de la préparation. L'écran de commande étanche avec minuterie et affichage participe à une utilisation plus précise et plus répétable. Pour les professionnels qui veulent garder la main sur les textures et sur la régularité des cycles, ce mode de pilotage apporte un vrai confort.

Sécurité de cuve et nettoyage du poste

La détection de cuve et l'écran plein de sécurité conditionnent la mise en route de la machine. La goulotte amovible et la structure démontable annoncée comme compatible lave-vaisselle facilitent l'ajout d'ingrédients puis le nettoyage. Cette architecture rend le poste plus facile à tenir quand la machine est utilisée plusieurs fois dans la journée sur des préparations différentes.

Format compact sans compromis sur le poste

Malgré sa capacité de 20L, le XBE20 reste pensé pour un usage sur table avec un design compact, des pieds réglables et une structure robuste. Le moteur asynchrone, le planétaire auto-lubrifié et la cuve inox AISI 302 renforcent la cohérence de la référence pour un usage professionnel régulier. C'est une solution intéressante pour garder une bonne capacité sans immobiliser un emplacement au sol.

Conseil matériel et organisation de laboratoire

Chez Mon Labo Fermier, nous pouvons vous conseiller sur les outils les plus pertinents autour du XBE20 de table, sur les cadences cohérentes avec une cuve 20L et sur l'organisation du poste pour exploiter au mieux sa variation électronique.