Robot coupe Cutter R 8 SV 400V/50/3

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Le Robot-Coupe R8 SV est un cutter de table pensé pour les cuisines professionnelles de 20 à 150 couverts recherchant une texture régulière et une productivité optimale. Il excelle dans la réalisation de hachages, farces fines, émulsions, mousses, broyages et pétrissages, tout en garantissant un produit fini homogène.

Cette version SV (Sous-Vide) vous permet de mettre sous-vide vos préparations, pour vous assurer une fraîcheur de produits prolongée.

Sa cuve inox de 8 L, équipée de 2 poignées ergonomiques, permet de traiter jusqu’à 4 kg par opération. Le couvercle transparent Grande Vision avec orifice central assure un contrôle visuel permanent et un ajout précis de liquides pendant la préparation.

Le bloc moteur asynchrone en prise directe de 2 200 W propose 2 vitesses (1 500 et 3 000 tr/min) ainsi qu’une fonction Pulse, idéale pour affiner la coupe. La sécurité est renforcée par le frein moteur et la sécurité magnétique, tandis que les commandes affleurantes IP65 et le support moteur plat garantissent une hygiène impeccable. Alimentation en triphasé 400 V (prise non fournie).

La fonction cutter repose sur un couteau fond de cuve tout inox à 2 lames lisses, entièrement démontables, pour une homogénéité parfaite, même en petites quantités.

Compact et robuste (315 × 545 × 585 mm, 40 kg), le R8 affiche un taux de recyclabilité de 95 % et répond aux normes NF EN 12100-1/2, NF EN 60204-1, NF EN 12852, NF EN 60529 – IP55/IP34.

En options, il peut être équipé d’un couteau cranté (broyages/pétrissages), d’un couteau denté (herbes/épices) et d’une mini-cuve de 3,5 L pour micro-préparations.

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