Machine sous vide Mini Alizée – Compacte, performante et 100 % inox

La machine sous vide Mini Alizée est un modèle compact et robuste conçu pour les professionnels de la restauration, de la boucherie et de la transformation alimentaire. Grâce à sa conception tout en inox, elle assure une hygiène parfaite, une grande longévité et une utilisation intensive sans compromis sur la performance.

Équipée d’une pompe à vide Busch de 4 m³/h, elle garantit un cycle rapide (25 à 60 secondes) et un taux d’aspiration constant, idéal pour préserver la fraîcheur, la texture et les qualités organoleptiques des viandes, poissons, fromages, plats cuisinés et préparations artisanales. Sa chambre à vide emboutie en inox et son couvercle transparent permettent une surveillance visuelle du cycle, pour un travail de précision.

La barre de soudure frontale de 280 mm, avec double soudure standard, assure une étanchéité parfaite. En option, l’utilisateur peut choisir une soudure large ou soudure-coupure, selon le type d’emballage utilisé. La barre de soudure, facilement amovible et sans connexion électrique, simplifie l’entretien et réduit le temps de nettoyage.

Cette machine à vide de table intègre un programme d’entretien automatique de la pompe, prolongeant la durée de vie de l’appareil. Elle dispose d’un contrôle temporel digital avec 1 programme mémorisable, offrant un usage intuitif et reproductible. Compacte (450 x 334 x 305 mm pour 26 kg), elle s’adapte facilement à tous les espaces de travail professionnels.

La Mini Alizée est livrée avec plaques d’insertion volumiques pour optimiser la position des produits dans la chambre et accélérer le cycle. Des accessoires optionnels tels qu’un couvercle bombé, une plaque inclinée pour liquides, un kit d’entretien ou un chariot sur étagères complètent sa polyvalence.

Conforme aux normes CE, cette machine allie efficacité, hygiène et fiabilité, avec une garantie de 3 ans assurée par Equipro.