Four ventilé turbo 600x800 – Delrue T05VANV

Le Delrue T05VANV associe une construction tout inox 304L à une ventilation arrière qui répartit la chaleur sur chaque niveau pour des résultats homogènes en pâtisserie, traiteur et charcuterie. Le thermostat 50-300°C garantit des montées en température rapides et stables, tandis que le thermostat de sécurité protège vos productions lors des pics d’activité. Sa cavité 600x800x450 mm affiche environ 200 litres et accueille vos plaques 600x800. Puissance raccordée 10 kW (jusqu’à 12,5 kW avec option 04 - batterie de sole, permettant une fonction étuve en ajoutant de l’eau dans le plateau bas). Équipement standard: 2 plateaux 600x800x35 et 8 grilles 600x400 inox, prêts pour démarrer la production.

Pensé pour la polyvalence, le T05VANV travaille 4 étages en pâtisserie (100 mm de hauteur utile par niveau), 2 étages pour pâtés (200 mm), ou 1 étage pour jambons (400 mm), avec une capacité moyenne de 20 pâtés ou 5 jambons selon configuration. Son châssis robuste facilite l’entretien, et le démontage du pied autorise l’implantation dans les passages étroits (580 mm sur le flanc), un atout pour les laboratoires exigus. Des options de personnalisation sont disponibles (SP-04-09-31-33-66-67-PI) pour adapter l’équipement à votre flux. Contactez-nous pour commander plateaux, grilles et options et configurer votre four selon vos usages.