Plaque à snacker Rosinox Optima 800 RC8 électrique lisse sur placard fermé - 18,9 kW - réf. RX39148106

Une plaque à snacker pensée pour les ateliers agroalimentaires exigeants

La Rosinox Optima 800 RC8 a été conçue pour les professionnels qui ont besoin d’une plaque de cuisson performante, capable de supporter un usage soutenu dans un environnement de production. Elle trouve facilement sa place dans un laboratoire de transformation agroalimentaire, un atelier de boucherie-traiteur, une cuisine professionnelle ou une zone de cuisson dédiée aux préparations minute. Sa configuration permet de travailler rapidement tout en gardant une cuisson homogène et maîtrisée.

Une grande surface de cuisson pour mieux enchaîner les productions

Avec une plaque de cuisson de 650 x 700 mm, ce modèle offre une surface de travail confortable pour cuire plusieurs produits en parallèle. Cette capacité est particulièrement intéressante pour les ateliers qui doivent saisir des viandes, cuire des préparations snackées, travailler des garnitures ou enchaîner les cuissons sans perdre en efficacité. La largeur 800 mm du module s’intègre bien dans une ligne de cuisson professionnelle tout en offrant un espace utile généreux.

Une plaque lisse en inox 310S de 5 mm pour la robustesse et la régularité

La plaque est réalisée en acier inoxydable 310S avec une épaisseur de 5 mm. Ce choix de matériau met en avant une logique de résistance, de tenue à la chaleur et de durabilité en usage intensif. La surface lisse convient parfaitement aux professionnels qui recherchent une cuisson régulière sur des pièces de viande, des légumes, des préparations traiteur, des sandwichs chauds ou d’autres produits nécessitant un contact direct avec la plaque.

Une chauffe puissante de 18,9 kW pour les rythmes soutenus

Avec une puissance de 18,9 kW, cette plaque à snacker répond aux besoins des structures qui ont besoin d’une montée en température efficace et d’une bonne réactivité au poste de cuisson. Dans un laboratoire agroalimentaire, cette puissance permet de mieux encaisser les charges de travail et d’enchaîner les cuissons avec davantage de constance. C’est un avantage concret pour les professionnels qui veulent maintenir un bon rendement pendant les périodes de forte activité.

Multi-points de température : plus de maîtrise sur la cuisson

La plaque de cuisson est annoncée avec des multi-points de température, ce qui constitue un vrai atout pour le travail quotidien. Cette conception permet de mieux répartir les zones de chauffe et d’offrir une cuisson plus homogène selon les besoins de production. Pour les professionnels, cela se traduit par une meilleure régularité sur le résultat final et davantage de souplesse lorsqu’il faut gérer plusieurs produits en même temps.

Régulation électronique avec écran tactile pour un pilotage plus précis

La machine bénéficie d’une régulation électronique avec écran tactile, un point particulièrement intéressant pour les ateliers qui veulent un pilotage simple et moderne. Cette régulation apporte plus de précision dans la gestion de la température et facilite la prise en main de l’appareil. Dans un environnement professionnel, ce type de commande améliore le confort d’utilisation et aide à reproduire plus facilement les mêmes résultats d’une cuisson à l’autre.

Éléments de chauffe extra plats et thermostat électronique

La chauffe repose sur des éléments de chauffe extra plats, régulés par un thermostat électronique commandant un contacteur de puissance. Cette architecture technique contribue à une montée en température efficace et à une bonne stabilité de fonctionnement. Pour le professionnel, cela signifie une cuisson plus fiable et un comportement cohérent de la plaque dans le temps, même en usage répété.

Une conception pensée pour l’hygiène et l’entretien

L’équipement a été pensé pour simplifier le nettoyage et maintenir un bon niveau d’hygiène dans l’atelier. La goulotte de propreté soudée autour de la plaque assure l’étanchéité et guide les jus et résidus vers un tiroir inox. En version placard, l’écoulement se fait dans un bac Gastronorme, ce qui renforce encore la praticité d’utilisation. Le pare-éclaboussures amovible limite les projections et facilite l’entretien du poste.

Une construction inox robuste adaptée aux environnements professionnels

Le dessus en acier inoxydable 304 d’épaisseur 30/10, les structures latérales en inox 20/10 et le bandeau de commandes inox à profil ergonomique soulignent la qualité de fabrication de l’ensemble. Le dosseret arrière participe lui aussi à la propreté du poste et à une meilleure intégration dans la ligne de cuisson. Cette conception convient particulièrement aux environnements agroalimentaires qui exigent un matériel fiable, propre et durable.

Une implantation souple selon la configuration du laboratoire

Cette plaque à snacker peut être posée sur des éléments inférieurs, sur une surface plane ou en montage en pont. Elle peut également être associée à certains équipements inférieurs sous conditions d’implantation technique. Dans le cadre d’une version sur placard fermé, elle constitue un poste de cuisson cohérent et structuré pour les ateliers qui veulent optimiser leur organisation et intégrer facilement leur matériel dans une ligne de travail professionnelle.

Exemple d’utilisation concret en boucherie-traiteur

Dans un laboratoire de boucherie-traiteur, cette plaque à snacker peut par exemple être utilisée pour saisir des steaks hachés, cuire des émincés, préparer des oignons compotés, griller des légumes, réchauffer des préparations traiteur ou finaliser des produits destinés à la vente chaude. Sa puissance, sa surface lisse et sa régulation électronique permettent d’obtenir une cuisson régulière et de garder une bonne cadence de travail tout au long de la journée.

Accessoires disponibles sur demande

Pour compléter votre installation, Mon Labo Fermier peut vous accompagner dans le choix des accessoires les plus adaptés à votre activité. Cette plaque peut notamment être associée à un grattoir lisse pour faciliter l’entretien et l’exploitation au quotidien. Contactez-nous pour identifier la configuration la plus cohérente avec votre laboratoire, votre implantation et vos usages de cuisson.