Table du chef inox adossée TOURNUS Équipement - bac droit 400x400 - 1400x700

IMPORTANT - Entretien spécifique des équipements inox Tournus
Ces équipements en inox doivent être nettoyés, rincés abondamment puis séchés après chaque utilisation afin de préserver la couche de passivation (protection anticorrosion). Compte tenu des produits et pratiques d’hygiène courants (désinfectants chlorés, milieux salés/saumures, dépôts tenaces), ces articles ne conviennent pas à un usage en boucherie/charcuterie, fromagerie et poissonnerie, au risque de corrosion (piqûres, taches) et de détérioration prématurée (Fiches d'entretien disponibles dans Documents téléchargeables).

Produits et pratiques à éviter (à proscrire)

- Eau de Javel et plus largement tout produit à base de chlore / chlorés
- Acide chlorhydrique (même dilué) et ses vapeurs
- Sel / saumure au contact prolongé (toujours nettoyer et rincer immédiatement après contact)
- Vinaigre de vin blanc
- Produits abrasifs (poudres à récurer, éponges/brosses abrasives)
- Éponges ou brosses métalliques (et, d’une façon générale, tout contact avec des objets en fer / limaille de fer)
- Ne jamais utiliser les produits purs et ne jamais mélanger deux produits différents

Produits et gestes à privilégier

- Produits adaptés à l’inox : détergents alcalins et produits à base de savon
- Vinaigre d’alcool (si besoin)
- Respecter strictement la notice : dosage, température, temps de contact
- Utiliser des outils doux : chiffon/lavette, raclette, brosse nylon (frotter dans le sens du brossage de l’inox)
- Terminer systématiquement par : rinçage abondant à l’eau claire, puis séchage

En cas de traces de tartre ou début de corrosion
Une remise en état peut nécessiter un produit de nettoyage + repassivation adapté (ex. nettoyant à base d’acide phosphorique), appliqué au chiffon, laissé agir, puis rinçé abondamment (avec gants de protection).

Un poste de préparation avec bac intégré, idéal en laboratoire
En transformation agroalimentaire, un bon poste doit permettre de travailler vite sans casser le flux. Cette table du chef adossée TOURNUS Équipement sert de zone de préparation (pesée, découpe, conditionnement) et de zone de rinçage au même endroit, grâce à son bac embouti intégré.

Plan inox renforcé 12/10 - stabilité et tenue dans le temps
Le plan de travail est en acier inoxydable alimentaire épaisseur 1,2 mm (12/10), doublé par un panneau stratifié hydrofuge et renforcé par un cadre en profilé aluminium. Ce montage apporte une surface plus rigide, confortable pour travailler avec des bacs, une balance ou de petits équipements, tout en restant simple à nettoyer.

Bac embouti 400 x 400 mm à droite - rinçage immédiat en production
Le bac 400 x 400 x 250 mm (à droite) facilite les rinçages rapides: couteaux, grilles, louches, sondes, petits bacs et pièces démontables. Il est équipé d’une bonde et d’un tube surverse, pratiques pour sécuriser l’écoulement et limiter les débordements lors des rinçages intensifs.

Hygiène et finitions pro - dosseret 100 mm et plis écrasés
Le dosseret 100 mm protège la cloison des projections et simplifie l’essuyage derrière le poste. Les plis écrasés sur le plan et le dosseret facilitent l’entretien quotidien et donnent une finition nette, idéale quand la table est désinfectée plusieurs fois par jour.

Montage rapide - emboîtement autobloquant
La table est conçue pour un montage par emboîtement autobloquant, rapide à installer lors d’un aménagement ou d’un réagencement de laboratoire. La livraison à plat facilite aussi la manutention et le passage en local.

Piétement inox réglable - mise à niveau précise
Le piétement en tube inox Ø 38 mm avec vérins réglables permet une mise à niveau propre sur sol non parfaitement plan, fréquent en zones humides.

Accessoires et options - contactez-nous
Cette version est annoncée sans robinet. Vous pouvez nous contacter pour ajouter une robinetterie mélangeuse et les raccordements adaptés. Une option tiroir inox avec bac polypropylène est aussi possible pour stocker gants, lavettes ou petits consommables sans encombrer le plan de travail.

Exemple d’utilisation concret en atelier traiteur
Pendant le portionnage et l’operculage, l’opérateur travaille sur le plan inox (mise en barquettes, pesée, étiquetage). Entre deux séries, il rince immédiatement pinces, sonde et couteaux dans le bac 400 x 400 puis essuie et repart en production. Le poste reste propre, la désinfection est plus rapide et le dosseret 100 mm protège la cloison pendant les rinçages.