Robot coupe Cutter R 30 SV 400V/50/3

Attention ! La livraison de ce produit ne peut se réaliser uniquement chez un professionnel.

Le Robot-Coupe R30 + R-VAC est un cutter vertical tout inox taillé pour la production intensive en restauration collective, traiteurs et laboratoires. Avec son pack Sous-Vide R-VAC (capot/kit sous-vide), il excelle sur les préparations sensibles — foies gras, mousses de foie, farces fines, ganaches — en limitant l’oxydation et en stabilisant les textures, tout en assurant les travaux quotidiens de gros hachages, hachages fins, émulsions, sauces, broyages, mélanges et pétrissages. (Les caractéristiques ci-dessous proviennent de la fiche R30 constructeur ; le kit R-VAC est ajouté dans cette configuration produit.)

Côté performance, le bloc moteur asynchrone en prise directe développe 5 400 W en triphasé 400 V, avec 2 vitesses 1 500 et 3 000 tr/min et fonction Pulse. La sécurité et l’ergonomie sont assurées par la sécurité magnétique, le frein moteur et un tableau de commande IP65 à minuterie digitale 0–15 min. Dimensions 700 × 600 × 1 250 mm, poids net 110 kg. Châssis inox sur 3 pieds avec roulettes escamotables pour déplacer l’appareil et faciliter le nettoyage du sol.

La cuve cutter inox 28 L, amovible et basculante (> 90°), accélère le vidage et l’hygiène. Livré avec un couteau fond de cuve 3 lames lisses inox (hauteur réglable) pour une homogénéité parfaite même en petites quantités. Le couvercle transparent “Grande Vision” offre un contrôle permanent et son ouverture centrale permet l’adjonction de liquides en cours de fabrication. Quantité par opération : 4 à 17 kg ; guide service : 100 à 500 couverts selon le constructeur. 

Découvrez la gamme de cutters de Robot coupe :