Couteau à désosser étroit 13 cm – Dick ErgoGrip rouge

Permet d'éviscérer, couper les nageoires et parer le poisson dConçu pour la boucherie professionnelle et les ateliers de découpe exigeants, le couteau à désosser étroit 13 cm Dick ErgoGrip offre une pénétration précise au plus près de l’os et un contrôle impeccable dans les zones délicates. Sa lame inox polie de 130 mm, rigide, assure une coupe nette et régulière, avec une dureté 56 HRC pour une tenue de coupe fiable au quotidien. Le manche rouge en matière plastique procure une prise sûre et durable, parfaitement adaptée aux manipulations répétées. Fabrication Allemagne (Bade-Wurtemberg) avec marquage laser pour une traçabilité claire.

Pensé pour le geste rapide et précis, ce désosseur affiche une longueur totale nette de 268 mm pour un poids net de 120 g, un montage soie courte encapsulé dans le manche pour un assemblage étanche, et une surface de lame polie qui facilite le nettoyage. Livré en conditionnement self-service unitaire, il s’intègre sans effort dans les postes de désossage bœuf, veau ou porc où l’on privilégie un profil étroit et rigide.'une taille de quelques grammes à 2 ou 3 KG.