Machine sous vide Blizzard 42 – Pompe Busch 21 m³/h, inox et performance professionnelle

La machine sous vide Blizzard 42 est un modèle compact et robuste, conçu pour les bouchers, traiteurs, restaurateurs et artisans de la transformation alimentaire. Conçue par Henkelman et distribuée par Gafic, elle associe technologie haut de gamme, hygiène irréprochable et fiabilité industrielle pour garantir une conservation optimale des aliments.

Dotée d’une pompe Busch 21 m³/h, la Blizzard 42 assure un vide rapide et puissant, idéal pour les cycles intensifs. Sa barre de soudure frontale de 420 mm avec double fil de soudure standard garantit une fermeture parfaitement étanche, essentielle pour préserver la fraîcheur, la couleur et la texture des viandes, poissons, fromages et plats cuisinés.

La chambre à vide emboutie tout inox (370 x 420 x 180 mm) et son châssis intégralement en inox assurent une hygiène parfaite et un entretien facilité. Son couvercle transparent permet de suivre visuellement le cycle, tandis que les plaques d’insertion volumiques fournies optimisent le positionnement du produit et réduisent le temps d’emballage.

Équipée d’un panneau de commande digital avec 10 programmes mémorisables, la Blizzard 42 permet d’adapter les cycles selon le type de produit. Le système Soft Air assure une remise en atmosphère progressive pour protéger les aliments fragiles et les emballages. En option, cette machine peut intégrer un contrôle par capteur de vide (ACS), une injection de gaz, ou un contrôle des liquides pour un usage encore plus polyvalent.

Compacte et performante (528 x 493 x 440 mm, 64 kg), elle fonctionne en 230 V monophasé, avec une puissance de 0,75 à 1,0 kW. Conforme aux normes CE, la machine sous vide Blizzard 42 bénéficie d’une garantie Equipro de 3 ans, gage de qualité et de durabilité.