Friteuse gaz Atosa ATFS-40LP / ATFS-40NG 21 L - 395 x 765 x 1128 mm - 3 brûleurs

Une friteuse gaz pensée pour les professionnels de la transformation agroalimentaire

La Atosa ATFS-40LP / ATFS-40NG a été conçue pour les structures qui ont besoin d’un poste de friture fiable dans un laboratoire de transformation agroalimentaire, une cuisine professionnelle ou un atelier traiteur. Son positionnement en version haut rendement permet d’assurer un bon débit de production tout en gardant une machine simple à prendre en main et adaptée aux usages intensifs.

Une cuve moulée de 21 litres pour un travail régulier

Avec sa cuve moulée de 21 litres net, cette friteuse offre une capacité intéressante pour les productions répétées. Ce volume permet de gérer des cuissons soutenues sans basculer sur un matériel trop encombrant. La cuve moulée constitue également un atout pour la robustesse de l’ensemble et pour la facilité d’entretien, deux points essentiels dans un environnement professionnel.

Une zone froide de 5 litres pour mieux préserver l’huile

La présence d’une zone froide de 5 litres est un vrai avantage pour les professionnels qui veulent mieux gérer la qualité de leur bain de friture. Cette zone aide à limiter la surcuisson des résidus de cuisson qui tombent au fond de la cuve, ce qui contribue à préserver plus longtemps la qualité de l’huile et à améliorer la régularité du résultat sur les produits frits.

Trois brûleurs pour un fonctionnement haut rendement

Cette friteuse est équipée de 3 brûleurs, un élément central dans son positionnement haut rendement. Cette configuration permet une montée en température efficace et une bonne tenue du bain lors des séries de cuisson. Pour un laboratoire de transformation, c’est un point important lorsque les cadences sont soutenues et que l’on souhaite conserver une friture stable d’un panier à l’autre.

Un rendement de 40 kg de frites par heure

Le document annonce une capacité de production de 40 kg de frites par heure, ce qui positionne clairement cette friteuse sur un usage professionnel régulier. Ce rendement est particulièrement intéressant pour les ateliers qui doivent sortir des volumes constants avec une machine compacte. Il permet d’envisager un poste de cuisson performant sans surdimensionner l’installation.

Une plage de température de 95°C à 205°C pour plus de polyvalence

Le réglage de température entre 95°C et 205°C apporte une bonne souplesse d’utilisation selon les produits travaillés. Cette amplitude permet d’adapter la cuisson à des préparations différentes, qu’il s’agisse de produits plus fragiles, de produits panés ou de fritures plus soutenues. Dans un atelier professionnel, cette maîtrise de température est essentielle pour ajuster la cuisson au rendu recherché.

Un allumage électrique pratique au quotidien

L’allumage par train électrique d’étincelles améliore le confort d’utilisation et simplifie la mise en route de la machine. Pour l’opérateur, cela apporte plus de praticité au quotidien et participe à une utilisation plus fluide du poste de friture.

Une sécurité renforcée contre la surchauffe

Le visuel met en avant un arrêt d’urgence automatique en cas de surchauffe. Cette fonction renforce la sécurité d’exploitation de l’équipement et constitue un point important dans un environnement professionnel où la maîtrise du matériel de cuisson est indispensable. Pour un laboratoire agroalimentaire, cette sécurité apporte une protection supplémentaire dans le cadre d’une utilisation intensive.

Une vidange facilitée par une vanne de 35 mm

La machine dispose d’une vanne de vidange d’huile de diamètre 35 mm, ce qui facilite les opérations de vidange du bain. Cette caractéristique est particulièrement utile pour les professionnels qui doivent assurer un entretien régulier de la friteuse et renouveler ou filtrer l’huile dans de bonnes conditions. Une vidange bien conçue améliore le confort de travail et la rapidité des opérations d’entretien.

Deux paniers inclus pour mieux organiser les cuissons

La configuration standard comprend 2 paniers de 165 x 335 x 150 mm. Cette dotation est intéressante pour gérer plus facilement plusieurs cuissons simultanées ou séparer différents produits au sein d’un même cycle. Dans une organisation professionnelle, cette souplesse est un vrai plus pour gagner en fluidité sur le poste de cuisson.

Une construction inox adaptée aux environnements professionnels

Le document met en avant une finition en inox AISI 430, adaptée à un usage professionnel courant. Cette construction participe à la robustesse de l’équipement et facilite son intégration dans une cuisine ou un laboratoire de transformation agroalimentaire. C’est un choix cohérent pour les professionnels qui recherchent un matériel durable et simple à entretenir.

Un format compact pour une bonne intégration en atelier

Avec ses dimensions de 395 x 765 x 1128 mm, cette friteuse reste relativement compacte pour une machine de ce niveau de rendement. Cette profondeur de 765 mm permet une implantation plus simple dans une ligne de cuisson ou dans un espace de production où chaque poste doit être optimisé. Cela en fait une solution intéressante pour les ateliers qui veulent conserver de la performance sans trop charger leur zone de travail.

Exemple d’utilisation concret en boucherie-charcuterie traiteur

Dans un laboratoire de boucherie-charcuterie traiteur, cette friteuse peut être utilisée pour cuire des nuggets maison, des beignets salés, des croquettes, des cordons bleus, des produits panés ou des accompagnements frits destinés à la vente. Grâce à sa cuve de 21 L, à sa zone froide de 5 L, à ses 3 brûleurs et à ses 2 paniers inclus, elle permet de tenir un bon rythme de production tout en gardant une cuisson plus régulière et une exploitation plus confortable.

Accessoires disponibles sur demande

Pour adapter votre friteuse à votre organisation, Mon Labo Fermier peut vous accompagner dans le choix des accessoires compatibles. Le fabricant mentionne notamment un grand panier unique ainsi que des roues de 15 cm, avec ou sans frein. Les roues étant proposées en option, elles peuvent être intéressantes pour faciliter le déplacement et le nettoyage du poste.